辣椒的征途

这部纪录片是央视总台纪录频道推出的第二部饮食文化类系列纪录片，共分六集、六个主题，聚焦我国辣椒原产地和重要的食辣区域。通过深入挖掘本土美食风俗，展示各地多样化的食辣文化。影片全面描绘了冬季必备食材之一的“辣椒”的历程。“辣椒”自明代传入中国后，不断改变着中国人的饮食文化，直至如今，“辣椒热潮”席卷全国。原本仅是单纯喜好某种口味，逐渐演变为一种“火辣”的文化现象。影评：这部饮食文化纪录片深入挖掘了中国辣椒文化的丰富内涵，通过展示各地的食辣传统，展现了辣椒在中国饮食中的重要地位。观众不仅可以感受到辣椒带来的美食享受，还能领略到辣椒文化所蕴含的历史底蕴。整个系列的制作精良，内容丰富，堪称是一次关于中国饮食文化的美味探索。